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Depuis 150 ans, la famille Gorjat vous propose des vins d'exception et de tradition au coeur de Lavaux. Bienvenue dans notre univers.

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Domaine Gorjat

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Son Histoire est intimement liée à celle du Domaine Gorjat, il en est à l’origine et en reste le fleuron. Svelte et fringuant, ce Chasselas de Villette cultivé dans des terroirs graveleux et riches en limon est apprécié pour ses traits subtils, ses notes fruitées et élégantes. Avec le temps, ses arômes évoluent de façon harmonieuse, ce qui lui permet d’être apprécié dès la mise en bouteilles ou également après de nombreuses années en cave. C’est le vin par excellence de l’apéritif et du partage.

Chasselas, 2024

12 bouteilles de Villette «Les Chenalettes»

12x 70 cl (vis)

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Un domaine, une famille

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Le terroir plus compact et argileux des terrasses d’Epesses donne à ce Chasselas un côté ample et corsé. Doté d’une forte personnalité, ce vin affiche toute sa rondeur et sa délicatesse en bouche. Ses saveurs s’harmonisent parfaitement avec une fondue, un vacherin Mont-d’or ou des poissons du Léman.

Les Blonnaisses

Chasselas 2024

70 cl (vis)

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C’est un cépage exigeant qui affectionne les sols argilo-calcaires de Lavaux. De maturité précoce, il développe des grappes de petites tailles et produit des vins alliant finesse et élégance. Cette composition lui apporte une fraicheur et une complexité aromatique très plaisante. Il présente une belle robe couleur rubis. On l’apprécie volontiers en accompagnement d’une volaille et il se révèle être idéal en toute occasion.

Le Pinot noir

70 cl (liège)

50 cl (vis)

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Vinifié en fût de chêne, le Pinot noir devient majestueux et structuré, gagne en intensité et en puissance. En bouche, le fruit se révèle et exprime toute sa profondeur avec des notes de baies sauvages et des tanins souples en finale. Sa robe dévoile une intense couleur rubis. Le passage en barrique prolonge son potentiel de garde.

Pinot noir, 2024

La Robe Noire

Pinot noir 2024

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La Robe Rouge est issue de l’union du Merlot, du Gamaret et du Galotta. Le Merlot confère consistance et harmonie et apporte une chair et une suavité remarquables à cet assemblage. Le Gamaret et le Galotta, quant à eux, lui apportent tanins racés, épices et couleurs. Ce mariage d’un bel équilibre enchantera vos papilles.

Merlot, Gamaret, Galotta 2023

La Robe Rouge

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Plantée depuis plus de 25 ans dans les meilleurs coteaux de notre domaine, la Syrah obtient sa pleine maturité plus tardivement. Elle est connue pour son nez de violette, ses senteurs de fruits noirs, tels que mûre ou myrtille, et pour ses notes épicées et poivrées. Elle fournit un vin de couleur profonde. Sa maturation en barrique lui apporte une puissance ainsi qu’une structure tanique voluptueuse et bien charpentée qui lui permettent de défier le temps.

Syrah 2023

La Syrah

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Cépage typique du Bordelais planté dans notre domaine au début des années 2000, le Merlot est très charmeur lorsqu’il est vinifié seul. Elevé et vieilli en barriques pendant 2 ans, il prend le temps de s’arrondir et se sublimer. On lui trouve des arômes de prunes et de cerises noires, qui viennent s’associer en bouche au chocolat et à la réglisse. Ses tanins souples et soyeux se marieront à merveille avec la viande rouge d’agneau ou de bœuf.

Merlot 2022

Le Merlot «Désir»

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Obtenu à la station Agroscope de Pully (VD), le Gamaret est un croisement entre Gamay et Rechensteiner. Allié à la finesse et au fruité du Pinot Noir, il amène à cet assemblage des tanins veloutés, une belle couleur grenat et de la puissance en bouche. Il se mariera délicieusement avec une pièce de viande rouge ou un tartare.

Pinot, Gamaret 2023

Le Pinot Gamaret

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Vinifié en vin blanc sec, le Savagnin rose aromatique présente des arômes de bouquet floral et de litchi, il accompagne particulièrement bien la volaille, la cuisine asiatique et les saveurs exotiques.&nbsp;&nbsp;Il peut aussi être servi en apéritif, où on l’apprécie pour sa souplesse.

Savagnin Rose 2023

Le Savagnin rose

Les Chenalettes

35 cl (vis)

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Bien acclimaté sur nos coteaux, le Viognier donne un vin sec et aromatique de grande qualité. Il dégage des arômes de pêche, d’abricot, de miel et d’épices ainsi que des notes florales. Il présente un bel équilibre entre corpulence et complexité, volume et fraîcheur.&nbsp;Il est élevé dans nos barriques de chêne qui lui confèrent une certaine sucrosité, amenée par le bois en fin de bouche, tout en délicatesse.&nbsp;Cette harmonie d’arômes et de saveurs se marie à merveille avec les poissons grillés, les crustacés ou le foie gras. A l’apéritif, il se suffit à lui-même.

Viognier 2023

Le Viognier

50 cl (liège)

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Vinifié en cryoextraction, le Savagnin rose aromatique (Gewürztraminer) donne un vin liquoreux où tous les arômes de pétales de rose et de litchis sont concentrés et éclatent en bouche. Il s’accorde parfaitement avec des fromages bleus, du foie gras ou des desserts.

Savagnin Rose 2020

Le Clos de la Rose

37.5 cl (liège)

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Dans son format « Désirée », ce Chasselas d’Epesses charmeur et tout en finesse, saura habilement accompagner un plateau de fromage ou enchanter un apéritif.

Chasselas 2023

Le Chasselas

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D’une belle robe couleur pêche de vigne, au nez frais et intense de fruits rouges, ce rosé de Pinot Noir présente une texture harmonieuse avec une légère vivacité. Il sera le compagnon idéal de vos apéros estivaux.

Pinot Noir 2023

Le Rosé de Pinot

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