<ul><li>Les 27 et 28 mai 2021 de 17:00 à 20:00, le samedi 29 mai de 10:00 à 13:00</li><li>Les 3 et 4 juin 2021 de 17:00 à 20:00, le samedi 5 juin de 10:00 à 13:00</li></ul>Le nouveau millésime vous attend! Venez le déguster à Aran entre amis.

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Journées cave ouverte

Du 11 au 13 juin 2021 de 17:00 à 21:00 sur la Place Saint-Vincent au coeur du Village d’Aran. Venez profiter d’une belle soirée d’été et vous rafraîchir avec un verre de Villette.

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Caveau des Vignerons de Villette

Du 16 au 18 juillet 2021 de 17:00 à 21:00 sur la Place Saint-Vincent au coeur du Village d’Aran. Venez profiter d’une belle soirée d’été et vous rafraîchir avec un verre de Villette.

Le samedi 7 août de 11:00 à 15:00 au centre d’Epesses, sur une de ses plus belles terrasses. Profitez de cette occasion pour venir déguster le millésime 2020 de notre Grand Cru Les Blonnaisses, doté de subtiles notes fruitées et d’une minéralité affirmée.

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Epesses découverte

Le dimanche 8 août 2021 de 10:00 à 16:00 sur la Place d’Armes à Cully. Venez déguster un verre de vin dans un décor de carte postale et découvrir de nombreux autres produits régionaux.

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Le Marché de Cully

Le samedi 27 novembre 2021 de 10:30 à 19:00 à la Salle des Mariadoules à Aran. Venez découvrir le mariage subtile et élégant d’un verre de Chasselas avec des huîtres bretonnes de premier choix.

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Des huîtres et du Villette

<ul><li>Les 2 et 3 décembre 2021 de 17:00 à 20:00, le samedi 4 décembre de 10:00 à 13:00</li><li>Les 9 et 10 décembre 2021 de 17:00 à 20:00, le samedi 11 décembre de 10:00 à 13:00</li></ul>Faites découvrir le cadre chargé d’Histoire de notre vénérable pressoir à vos amis et venez déguster le nouveau millésime.

Depuis 150 ans, la famille Gorjat vous propose des vins d’exception et de tradition au cœur de Lavaux. Bienvenue dans notre univers.

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Un domaine, une famille

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Nos Gammes

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Domaine Gorjat

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Son Histoire est intimement liée à celle du Domaine Gorjat, il en est à l’origine et en reste le fleuron. Svelte et fringuant, ce Chasselas de Villette cultivé dans des terroirs graveleux et riches en limon est apprécié pour ses traits subtils, ses notes fruitées et élégantes. Avec le temps, ses arômes évoluent de façon harmonieuse, ce qui lui permet d’être apprécié dès la mise en bouteilles ou également après de nombreuses années en cave. C’est le vin par excellence de l’apéritif et du partage.

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Les Classiques

Les Chenalettes

70 cl (vis)

70 cl (bouchon liège)

50 cl (vis)

35 cl (vis)

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Le terroir plus compact et argileux des terrasses d’Epesses donne à ce Chasselas un côté ample et corsé. Doté d’une forte personnalité, ce vin affiche toute sa rondeur et sa délicatesse en bouche. Ses saveurs s’harmonisent parfaitement avec une fondue, un vacherin Mont-d’or ou des poissons du Léman.

Les Blonnaisses

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C’est un cépage exigeant qui affectionne les sols argilo-calcaires de Lavaux. De maturité précoce, il développe des grappes de petites tailles et produit des vins alliant finesse et élégance. Cette composition lui apporte une fraicheur et une complexité aromatique très plaisante. Il présente une belle robe couleur rubis. On l’apprécie volontiers en accompagnement d’une volaille et il se révèle être idéal en toute occasion.

Le Pinot noir

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Vinifié en fût de chêne, le Pinot noir devient majestueux et structuré, gagne en intensité et en puissance. En bouche, le fruit se révèle et exprime toute sa profondeur avec des notes de baies sauvages et des tanins souples en finale. Sa robe dévoile une intense couleur rubis. Le passage en barrique prolonge son potentiel de garde.

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Les Fûts de chêne

La Robe Noire

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La Robe Rouge est issue de l’union du Merlot, du Gamaret et du Galotta. Le Merlot confère consistance et harmonie et apporte une chair et une suavité remarquables à cet assemblage. Le Gamaret et le Galotta, quant à eux, lui apportent tanins racés, épices et couleurs. Ce mariage d’un bel équilibre enchantera vos papilles.

 La Robe Rouge

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Plantée depuis plus de 25 ans dans les meilleurs coteaux de notre domaine, la Syrah obtient sa pleine maturité plus tardivement. Elle est connue pour son nez de violette, ses senteurs de fruits noirs, tels que mûre ou myrtille, et pour ses notes épicées et poivrées. Elle fournit un vin de couleur profonde. Sa maturation en barrique lui apporte une puissance ainsi qu’une structure tanique voluptueuse et bien charpentée qui lui permettent de défier le temps.

La Syrah

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Cépage typique du Bordelais planté dans notre domaine au début des années 2000, le Merlot est très charmeur lorsqu’il est vinifié seul. Elevé et vieilli en barriques pendant 2 ans, il prend le temps de s’arrondir et se sublimer. On lui trouve des arômes de prunes et de cerises noires, qui viennent s’associer en bouche au chocolat et à la réglisse. Ses tanins souples et soyeux se marieront à merveille avec la viande rouge d’agneau ou de bœuf.

 Le Merlot «Désir»

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Bien acclimaté sur nos coteaux, le Viognier donne un vin sec et aromatique de grande qualité. Il dégage des arômes de pêche, d’abricot, de miel et d’épices ainsi que des notes florales. Il présente un bel équilibre entre corpulence et complexité, volume et fraîcheur.Il est élevé dans nos barriques de chêne qui lui confèrent une certaine sucrosité, amenée par le bois en fin de bouche, tout en délicatesse.Cette harmonie d’arômes et de saveurs se marie à merveille avec les poissons grillés, les crustacés ou le foie gras. A l’apéritif, il se suffit à lui-même.

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Les spécialités

Le Viognier

50 cl (bouchon liège)

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Vinifié en cryoextraction, le Savagnin rose aromatique (Gewürztraminer) donne un vin liquoreux où tous les arômes de pétales de rose et de litchis sont concentrés et éclatent en bouche. Il s’accorde parfaitement avec des fromages bleus, du foie gras ou des desserts.

Le Clos de la Rose

37.5 cl (bouchon liège)

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Dans son format « Désirée », ce Chasselas d’Epesses charmeur et tout en finesse, saura habilement accompagner un plateau de fromage ou enchanter un apéritif.

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Les Désirées

Le Chasselas

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Obtenu à la station Agroscope de Pully (VD), le Gamaret est un croisement entre Gamay et Rechensteiner. Allié à la finesse et au fruité du Pinot Noir, il amène à cet assemblage des tanins veloutés, une belle couleur grenat et de la puissance en bouche. Il se mariera délicieusement avec une pièce de viande rouge ou un tartare.

Le Pinot Gamaret

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D’une belle robe couleur pêche de vigne, au nez frais et intense de fruits rouges, ce rosé de Pinot Noir présente une texture harmonieuse avec une légère vivacité. Il sera le compagnon idéal de vos apéros estivaux.

Le Rosé de Pinot

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Vinifié en vin blanc sec, le Savagnin rose aromatique présente des arômes de bouquet floral et de litchi, il accompagne particulièrement bien la volaille, la cuisine asiatique et les saveurs exotiques.Il peut aussi être servi en apéritif, où on l’apprécie pour sa souplesse.

Le Savagnin rose

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Carton de 12 Chenalettes 2019 à vis au prix de 135.- au lieu de 168.-Son Histoire est intimement liée à celle du Domaine Gorjat, il en est à l’origine et en reste le fleuron. Svelte et fringuant, ce Chasselas de Villette cultivé dans des terroirs graveleux et riches en limon est apprécié pour ses traits subtils, ses notes fruitées et élégantes. Avec le temps, ses arômes évoluent de façon harmonieuse, ce qui lui permet d’être apprécié dès la mise en bouteilles ou également après de nombreuses années en cave. C’est le vin par excellence de l’apéritif et du partage.

12 Chenalettes

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Carton de 12 Blonnaisses 2019 à vis au prix de 135.- au lieu de 174.-Le terroir plus compact et argileux des terrasses d’Epesses donne à ce Chasselas un côté ample et corsé. Doté d’une forte personnalité, ce vin affiche toute sa rondeur et sa délicatesse en bouche. Ses saveurs s’harmonisent parfaitement avec une fondue, un vacherin Mont-d’or ou des poissons du Léman.

12 Les Blonnaisses

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Des huîtres et du Villette

présenté par le Caveau des Vignerons de Villette

Journées cave ouverte

au Domaine Gorjat, Rue du Village 3 à Aran